Vs. Steam Baked Granchio gambe

Vs. Steam  Baked Granchio gambe


Le gambe re e neve granchio venduti negli Stati Uniti sono di solito dall'Oceano Pacifico, e sono congelati prima di essere spediti ai negozi. La cottura a vapore e cottura sono due modi popolari per cucinare gambe di granchio e possono migliorare il sapore della carne di granchio. Cottura a vapore le gambe di granchio può infondere il guscio e carne con l'umidità e aromatici, durante la cottura le gambe di granchio può portare a sapori più robusti, secondo Michael Greenwald e di Marcy Raffaello "Cruising Chef Cookbook".

Cottura a vapore Granchio gambe

Quando la cottura a vapore gambe di granchio congelati, i frutti di mare non entra in contatto diretto con l'acqua. Un modo per ottenere questo è quello di mettere un colino in acciaio inossidabile in una grande (4 galloni) pentola con un coperchio. Poi, riempire il fondo della pentola con acqua, facendo attenzione che l'acqua scende sotto il colino. Aggiungere il sale per l'acqua e portare ad ebollizione. Una volta che l'acqua è in rapida bollente, aggiungere le gambe di granchio. Si dovrebbero prendere circa 6 ai 10 minuti per le gambe per essere cotti.

Cottura Granchio gambe

Per cuocere le gambe di granchio, disporle su una teglia bassa in un unico strato, facendo attenzione senza gambe si sovrappongono. Spennellate le gambe con il burro fuso, il sale e limone prima di mettere la teglia in forno a 375 gradi. Lasciare le gambe di granchio a cuocere per circa 10 a 12 minuti, a seconda dello spessore del guscio. In seguito, possono essere rimossi dal forno e serviti.

Aggiunta Flavor

Molti vapore ricette granchio gambe aggiungono spezie e aromi alle gambe mentre stanno cucinando. Limone, aglio e scuro ale marrone sono gli ingredienti utilizzati nella ricetta "Drunken Alaskan Re Granchio gambe" per dare le gambe di granchio più sapore. Per un gusto asiatico, erba limone, zenzero e salsa di pesce può essere aggiunto all'acqua.

Salse o sfregamenti secco di solito vengono utilizzati per aggiungere un calcio alle gambe di granchio al forno. Piatti come il granchio arrosto Cioppino-Style, cuocere le gambe in una salsa di pomodoro piccante. O le gambe di granchio possono essere imbastita con un vino bianco, olio d'oliva, erbe e salsa di aglio, mentre è la cottura. Strofina asciutti possono includere tutto da una varietà di spezie essiccate, pesce o cajun condimento.

Salse

Granchio gambe più vapore sono serviti con una salsa di immersione. Uno dei più comuni è chiarito il burro, ma salse senape e salse di pomodoro piccante può lavorare bene con la polpa di granchio al vapore. Granchio gambe che sono stati cotti in una preparazione a secco, senza condimento, possono essere serviti con una salsa di immersione. A "remoulade" (una salsa tartara francese), aneto e cipolla verde vinaigrette alle erbe o burro possono integrare le gambe di granchio perfettamente, a seconda delle spezie secche utilizzate. Tuttavia, gambe di granchio che sono cotte in una salsa sono di solito serviti con il sugo che è stato redatto in.


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