Vitamine in alimenti vegetali

C'è una buona ragione che i tuoi genitori e gli insegnanti ti hanno detto di mangiare le verdure. Si scopre che sono ricchi di micronutrienti, o vitamine, che fanno tutto da prevenire le malattie e promuovere la guarigione per prevenire i difetti di nascita e mantenere la pelle più giovane. Tuttavia, mentre un vegetale può avere un alto contenuto di vitamina iniziare, ciò che accade ad esso dopo che è fuori del terreno può alterare significativamente il suo valore nutrizionale. Pertanto, mangiarli nella forma più vicina a come sono venuti fuori dal terreno e mangiare le verdure di stagione sono i modi migliori per ottenere il massimo da loro.

Che cosa sono le vitamine?

Le vitamine sono sostanze nutritive che lavorano per aiutare le reazioni chimiche che avvengono all'interno delle cellule del corpo. La vitamina parola deriva da "vitale" e "aminoacidi". Vital mezzi essenziali per la vita. Le vitamine sono necessarie per il corpo a svolgere le funzioni necessarie per sostenere la vita. Gli aminoacidi sono i mattoni delle proteine. Le 13 vitamine sono classificati come idrosolubili liposolubili e ed entrambi i tipi si trovano nelle verdure. Le vitamine liposolubili sono A, D, E e K. Le vitamine idrosolubili sono C e le altre vitamine del gruppo B.

Vantaggi

Non solo vitamine aiutano con funzioni cellulari come il metabolismo e la riproduzione, anche aiutare il corpo di combattere le infezioni da virus e batteri. Inoltre aiutano a prevenire le malattie in via di sviluppo all'interno del corpo. Per esempio, le vitamine contribuiscono agli effetti dei radicali liberi lotta che portano allo sviluppo di tumori mortali. Verdure a foglia verde sono noti per queste malattie la lotta anti-ossidanti in forma di sostanze fitochimiche. Ogni vitamina è così importante che una carenza di uno solo di essi può portare alla morte o malattia. Le vitamine sono anche benefici per la bellezza e il mantenimento di un aspetto giovanile. Una carenza di vitamina può causare capelli secchi, unghie fragili e la pelle opaca.

Importo

Il corpo ha bisogno di una diversa quantità di ogni vitamina ogni giorno. L'unità di misura uniforme di tali importi è chiamato UI o unità internazionale. Etichette nutrizionali di verdure possono elencare contenuto di vitamine in milligrammi o microgrammi. La quantità consigliata necessaria varia in base a sesso, età, condizioni mediche come la gravidanza. La quantità di vitamine in ogni verdura è influenzata da stoccaggio, movimentazione e preparazione. Più lungo un vegetale è cotto e lontano si viaggia prima della sua mangiato, minore è la quantità di vitamine dovrà disponibile per essere assorbita.

Assorbimento

Solo perché un vegetale ha vitamine in esso, non significa che si possono ottenere nel vostro corpo. Ci sono diversi fattori che incidono sulle modalità gran parte delle vitamine si può assorbire da un vegetale. Alcuni farmaci possono limitare l'assorbimento dei nutrienti. Inoltre, altri prodotti alimentari e bevande possono limitare l'assorbimento. La caffeina è un esempio che limita l'assorbimento della vitamina A e alcune vitamine del gruppo B. Pertanto, per ottenere il maggior numero di vitamine dalle vostre verdure, attendere fino a quando tra i pasti per avere bevande contenenti caffeina.

Colore

Il colore di una verdura è il modo migliore per predire ciò che le vitamine di cui è ricco. Gli alimenti con lo stesso colore hanno un contenuto di nutrienti molto simili. Alimenti arancioni sono ricchi di vitamina A e migliorare la vista. Verdure viola hanno effetti anti-invecchiamento e promuovono cuore e dei vasi sanguigni della salute. Verdure rosse aiutano a prevenire cancro e malattie cardiache.


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