Un enzima è una sostanza chimica che rende una reazione chimica andare più veloce, un processo noto come catalizzazione. La papaina è un enzima che scompone le proteine ​​ed è conosciuto come un enzima proteolitico. Si trova in varie piante, di cui un esempio è la pelle della papaia acerba, scientificamente chiamato Carica papaya. Vari usi sono stati ideati per la papaina, ma esistono anche i pericoli in materia di papaina.

Digestione

Uno degli usi commercializzati di papaina è come un aiuto digestivo. Questo perché la papaina rompe le proteine ​​negli alimenti ed è preso così il tratto digestivo non deve lavorare duro.

Trattamento delle ferite

Alcuni farmaci topici, farmaci mettere sulla pelle, usare la papaina per sbarazzarsi di carne morta o infetti che circonda una ferita. Diversi esempi di ferite che farmaci contenenti papaina vengono utilizzati per includere le ferite infette e vari tipi di ulcere, come ulcere varicose, ulcere diabetiche e ulcere da pressione. I medici chiamano questo metodo di pulizia chimicamente ferite "debridement enzimatico."

Pericolo legali

La FDA (Food and Drug Administration) non ha mai approvato un farmaco contenente papaina attualità. In realtà, la FDA ha chiesto che a partire dal 24 novembre 2008, tutti i produttori di qualsiasi farmaco topico contenente fermata papaina.

Carne inteneritore

Grazie alla sua capacità di rompere proteine, papaina è utile per ammorbidire o tenera carne in modo che sia meno difficile da masticare. Papaina dissolve il tessuto connettivo, costituiti principalmente di proteine, e la parte della cellula muscolare chiamato fibrille.

Bad Pericolo di reazione

Non tutti possono mangiare papaina. Reazioni allergiche, come la tachicardia, pressione sanguigna abbassata e shock anafilattico sono possibili. Su un lato nota, la FDA ha trovato che le persone che sono allergiche al lattice sono anche allergico a papaina.

Usa immunologica

La papaina è utilizzata in immunologia, lo studio del sistema immunitario. Gli immunologi usano papaina per tagliare immunoglobuline, una glicoproteina prodotta da cellule del sistema immunitario, che agisce come un anticorpo. Gli immunologi hanno scoperto che se si taglia una immunoglobulina utilizzando papaina, da una parte, la Fab, attacca all'antigene che si suppone, mentre l'altra parte, la Fc, non si attacca ad un antigene che si suppone.