Sushi I segni di avvelenamento alimentare

Sushi I segni di avvelenamento alimentare


L'intossicazione alimentare è uno degli alimenti più comuni ad affliggere le persone. Il cibo che è oltre la sua data di scadenza o non adeguatamente preparato può causare l'intossicazione alimentare. Sushi è un alimento che si presta ad avvelenamento alimentare perché un alimento che viene gestito da molte persone, contiene elementi crudi e cotti e viene servita a temperatura ambiente. Se qualcosa è fuori circa il sushi, può rendere le persone malate.

Salmonella

Salmonella è uno dei tipi più comunemente contratte di intossicazione alimentare. Si può venire da molte altre cose oltre il sushi, ma perché sushi comporta spesso pesce crudo vi è un maggiore rischio di contrarla. Anche se ci sono tre modi in cui la salmonella può colpire una persona, spesso si manifesta come gastroenterite. Secondo il Center for Disease Control i sintomi includono diarrea, crampi addominali e febbre. I sintomi durare per quattro a sette giorni e spesso, può essere posto rimedio senza la necessità di un medico. Se la diarrea è particolarmente grave coloro che sono colpiti possono avere bisogno di essere ricoverato in un ospedale perché la malattia può diffondersi per l'intestino o sangue. Gli antibiotici saranno dati solo se il caso è abbastanza grave o se la salmonella è entrato l'intestino. Le persone con sistema immunitario indebolito spesso sviluppano casi più gravi.

Staphylococcus Aureus

Staphylococcus Aureus è una malattia che può venire dal riso del sushi piuttosto che il pesce. Il riso può crescere questo batterio rapidamente se non viene rapidamente raffreddato dopo aver fatto. Questo disturbo è più comune in alimenti come le casseruole e dessert a base di crema pasticcera, ma perché il sushi è spesso preparato e servito a temperatura ambiente, è possibile contrarlo. I sintomi comprendono vomito, nausea e perdita di appetito, febbre lieve e diarrea; di solito durano solo uno o due giorni al massimo. Il miglior trattamento per Staphylococcus Aureus è reintegro liquidi ed elettroliti persi da vomito e diarrea. La National Library of Medicine afferma che i farmaci anti-diarrea possono essere usati, ma non sono sempre necessari.

Anisakiasis

Anisakiasis è una malattia che deriva dal mangiare pesce crudo. Questa è considerata una malattia rara negli Stati Uniti, anche se è stato in aumento con la popolarità di sushi. I sintomi sono molto simili ad altri tipi di avvelenamento alimentare; a causa di questo è necessario un medico per la diagnosi in realtà il disturbo come Anisakiasis. Essi comprendono nausea, febbre, crampi allo stomaco e vomito. La gente si Anisakiasis dal mangiare sushi o sashimi infettati con le larve di un verme parassita noto come il Anisakidae. Chef di sushi di solito può avvistare la vite senza fine per cui è raro essere infettati con Anisakiasis. In casi gravi, i vermi devono essere rimossi da un medico.


articoli Correlati