Granchio Neve, Alaska re granchio granchio blu e sono solo alcuni varietà disponibili al banco pesce. Mentre sono apprezzati per la loro carne bianca tenera, sempre attraverso il guscio duro può essere una sfida. Utilizzando gli strumenti adeguati consente di rompere aprire rapidamente le gambe di granchio, senza sprecare la carne succulenta dentro.

Crackers

Cracker fanno breve lavoro di gambe di granchio e possono anche essere utilizzati sul artiglio, che ospita un grumo di carne tenera. Utilizzare schiaccianoci su varietà di granchio più piccola o più sottili dal guscio. Grandi o hard-sgusciate granchi, come re dell'Alaska, richiedono cracker più robuste. Utilizzare cracker aragosta, che si rompono facilmente attraverso il guscio duro e artiglio. Cracker tendono a comprimere la carne, che non influisce gusto ma possono influenzare presentazione.

Maglio

Aragosta o granchio legno mazze sono di solito riservati per gli artigli, in quanto tendono a polverizzare la carne all'interno della gamba se non si prendono precauzioni. Mallets sono di solito utilizzati solo per la cucina durante la preparazione della carne di granchio prima di servire; essi non si trovano normalmente in tabella impostazioni individuali.

Molluschi Forbici

Forbici Crostacei tagliare facilmente attraverso la maggior parte dei granchi, anche se possono incontrare qualche resistenza sulle varietà più duramente sgusciate. Inserire le forbici nella estremità congiunta del guscio e tagliare la gamba. Forbici consentono di effettuare un taglio netto e rimuovere tutta la carne di coscia. Di solito non funzionano per aprire gli artigli.

Scelte Lobster

Picconi Lobster, talvolta venduti come il pick crostacei più generico, consentono di ottenere tutti i pezzi di carne su gli angoli della gamba e artiglio. A differenza di una forcella, picconi hanno un solo dente, in modo che siano più facili da manovrare in spazi ristretti.