Sicurezza alimentare nelle scuole superiori

Sicurezza alimentare nelle scuole superiori


In tutto il paese, gli studenti delle scuole superiori e docenti godono pasti preparati e serviti nelle mense pranzo. In realtà, i Centri per il Controllo e la Prevenzione delle Malattie (CDC) riferiscono che 27 milioni di studenti ottenere refezioni attraverso School Lunch Program Nazionale quotidiana. Tuttavia, pochi studenti o insegnanti pausa prima di mangiare a considerare la sicurezza degli alimenti da parte di personale caffetteria o fornitori esterni.

Importanza

Esistono linee guida nella maggior parte delle scuole superiori per proteggere gli studenti e docenti di malattie di origine alimentare. Servizi sanitari locali e statali stabiliscono gli standard per la sicurezza alimentare, ma purtroppo questi sistemi a volte falliscono. I dati raccolti nel 2006 dal Center for Science in the Public Interest (CSPI) ha rivelato più di 11.000 casi di malattia di origine alimentare associati con le scuole tra il 1990 e il 2004. malattie di origine alimentare causano gli studenti a perdere la scuola e può anche portare alla morte, lasciando le scuole legalmente e finanziariamente responsabile.

Caratteristiche

Gestire la sicurezza alimentare nelle scuole superiori richiede lavoro di squadra di amministratori, server caffetteria, e dipartimenti sanitari locali. Alimentare deve essere lavato e conservato a temperatura corretta. Caffetteria lavoratori dovrebbero praticare la pulizia e l'uso corretto di riscaldamento e le temperature di raffreddamento. Inoltre, il programma pranzo un'alta scuola deve soddisfare gli standard di reparto di salute. La legge di nutrizione infantile e WIC Reauthorization del 2004 richiede controlli due volte l'anno per le scuole che partecipano al Pranzo Programma Scuola Nazionale.

Considerazioni

Idealmente, le misure di sicurezza alimentare soddisfare le esigenze degli studenti che soffrono di allergie. Secondo il Food Allergy & Anaphylaxis Network, 2,2 milioni di studenti con allergie alimentari si affidano a scuole e insegnanti per la sicurezza alimentare. Per gli studenti che soffrono di allergie, scuole superiori potrebbero fornire informazioni nutrizionali e gli ingredienti di tutti gli alimenti mensa. Questa misura supplementare permette agli studenti con allergie di godere di alcuni pranzi caffetteria invece di portare il pranzo da casa ogni giorno.

Avvertimento

Un rischio di contaminazione si verifica quando gli studenti o insegnanti portare cibo potenzialmente pericoloso per eventi speciali o progetti scolastici. Spesso, lezioni di storia o di lingua straniera conoscere un'altra cultura, portando esempi di cibo da quel paese in classe. Questo alimento può essere preparato in anticipo parecchie ore e non può essere cotto o riscaldato a temperature adeguate per mancanza di tempo o di strutture, riporta la University of Rhode Island.

Vantaggi

Uno studio del 2006 dal CDC ha confermato tutto il personale di servizio ristoro in 86,7 per cento delle scuole ha ricevuto una formazione di base della sicurezza alimentare prima che fossero autorizzati a preparare o servire il cibo. Gli amministratori che si allenano correttamente personale mensa garantire migliori possibilità della sicurezza alimentare nelle scuole superiori. Come risultato, gli studenti rimangono sani e in grado di apprendere. I distretti scolastici anche di evitare problemi legali e oneri finanziari causati da studenti o docenti affetti da malattie a trasmissione alimentare.


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