La bocca è il portale per il sistema digestivo, e la saliva gioca un ruolo importante nella salute di tutti i giorni. Ad esempio, l'aumento della salivazione rende il gusto cibo migliore e aiuta a lubrificare la gola per la deglutizione. Gli scienziati sanno da tempo che il tè oolong, come aumento della salivazione, e recenti ricerche sta rivelando altri benefici nel complesso rapporto tra questa varietà e il corpo umano.

Digestione e remineralizzazione

La saliva aiuta nella prima fase di digestione enzimi cominciano ad interagire con le strutture alimentari per esaltare singoli sapori. Gli enzimi scompongono gli amidi in zuccheri semplici. Oltre a ciò, la saliva aiuta a ioni minerali di cattura, come calcio e fosforo, e li redeposits nelle fessure microscopiche e gli spazi nei denti, che aiuta a ripristinare il loro smalto.

Detergente

Batteri nella bocca gioca un ruolo di equilibrio nella digestione iniziale abbattendo zuccheri nella bocca. Il sottoprodotto di questo processo produce acido che può danneggiare i denti sani e causano la carie, che è il motivo per cui i dentisti scoraggiano dolci. La saliva agisce come un detergente naturale per pulire i denti e le gengive.

Una recente ricerca

Ricercatore Ambra Bratcher della University of Maine School of Marine Science ha condotto uno studio clinico di 21 giorni di oolong, tè verde e nero e il loro effetto su Streptococcus mutans, il batterio che provoca la carie dentaria. Bratcher prevede che il tè verde sarebbe il più efficace nel prevenire cavità, seguita da oolong e nero, rispettivamente. Ma ciò che ha trovato era che c'era poca differenza tra i tè, che erano tutti efficaci nel ridurre i batteri nella bocca.

Qualche parola sulla Tannini

Oolong prende il tè contiene tannini, le stesse sostanze che si trovano nelle uve rosse e vino rosso che promuovono la buona salute del cuore e del sangue. I tannini sono astringenti e possono essere utilizzati sulla pelle e, dandogli un look più tonico.