Quali sono i pericoli di Fare Kombucha Tea?

Kombucha è una coltura di batteri e lieviti che viene aggiunto al zuccherato tè nero o verde e lasciate a fermentare per circa una settimana. Si dice per stimolare il sistema immunitario, prevenire il cancro, migliorare la digestione e aiutare con la funzione epatica, tra gli altri benefici. Secondo l'American Cancer Society, "Nessun studi sull'uomo sono stati pubblicati nella letteratura scientifica disponibile che supporta nessuna delle indicazioni sulla salute fornite per tè Kombucha." Ci sono stati diversi episodi di gravi condizioni di salute associati con il tè, tra cui una morte.

Morte

Nel 1995, due donne che avevano bevuto il tè per mesi sono stati ricoverati con acidosi grave, un aumento dei livelli di acido nello stomaco. Una donna è morta di arresto cardiaco e il cuore dell'altra donna si fermò, ma fu rianimato e recuperato. L'ACS dice: "Anche se nessun collegamento diretto al Kombucha tè è stato dimostrato in questo caso, la US Food and Drug Administration ha messo in guardia i consumatori a prestare attenzione quando fare e bere il tè."

Casa Brewing Pericoli

Kombucha tè è fermentato a casa in condizioni variabili con tecniche diverse, con kombucha da varie fonti. Ci sono potenziali pericoli sconosciuti di birra a casa, tra cui muffe, batteri, germi nocivi, reazioni allergiche e antrace della pelle.

Contenitori

Kombucha non dovrebbe mai essere prodotta in contenitori di cristallo di ceramica, dipinte o di piombo, come l'acidità nel tè può portare all'assorbimento di elementi nocivi dai contenitori. L'ACS dice: "L'avvelenamento da piombo è stato riportato in almeno due persone che fermentato tè Kombucha in un vaso di ceramica."


articoli Correlati