Quali sono i diversi tipi di zucchero sostituti?

Sostituti dello zucchero sono prodotti alimentari che imitano le proprietà edulcoranti delle zucchero senza calorie aggiunte. E 'un modo di avere la botte piena e mangiare, anche, per così dire. Alcuni sono naturali e alcuni sono artificiali, ma tutti hanno i loro pro e contro.

Saccarina

Saccarina è stato il primo dolcificante artificiale introdotta nel mercato, fa il suo debutto nel 1950 come un dolcificante artificiale di routine aggiunto a prodotti come il dentifricio, e alimenti dietetici e bevande. La tendenza di Saccarina di avere un retrogusto amaro è stato frenato dalla miscelazione con altri dolcificanti. Saccarina è stata colpita nel corso degli anni con una reputazione per causare il cancro, in particolare il cancro della vescica, ma finora non è stato implicato in tutti i casi di cancro che coinvolgono esseri umani.

Aspartame

La scoperta di aspartame era completamente un incidente. Wile cercando di sviluppare un farmaco anti-ulcera, la polvere dolce è stato versato sulla mano dell'inventore aspiranti. Il resto è storia. Aspartame è stato utilizzato come sostituto dello zucchero in una miriade di prodotti alimentari come bevande, gelati, gelatine e come questo composto è molte volte più dolce dello zucchero e riduce il contenuto calorico complessivo del prodotto. Dal momento che l'aspartame non è afflitto dallo stesso retrogusto amaro come la saccarina, è utilizzato in molti prodotti più cibo di quanto la saccarina. Alcune delle stesse preoccupazioni per quanto riguarda il cancro sono state sollevate contro l'aspartame come sono state sollevate contro la saccarina, l'aspartame anche se è stato implicato in tumori del cervello, invece di tumori della vescica. Non c'è stato alcun collegamento definitivo stabilito tra il consumo di aspartame e lo sviluppo del cancro.

Sucralosio

Il sucralosio è un sostituto dello zucchero che in realtà è fatto da zucchero. A differenza di saccarina e aspartame, sucralosio è stabile quando riscaldato, che lo rende ideale per la cottura e la frittura. Sucralosio non è stato direttamente implicato come sostanze che causano il cancro, anche se sono state espresse a causa del fatto che il sucralosio appartiene ad un gruppo di composti dove diverse sostanze hanno dimostrato di causare il cancro. Sucralosio è diverso dalla maggior parte di altri sostituti dello zucchero in quanto non viene memorizzato dal corpo, né viene metabolizzato. Il sucralosio è escreto è più o meno la stessa forma come lo era quando consumati, riducendo così la possibilità di sperimentare eventuali effetti negativi sulla salute da parte del consumatore.

Altri dolcificanti

Alcuni altri dolcificanti artificiali che sono attualmente in fase di revisione per l'approvazione negli Stati Uniti sono xilitolo e stevia, che sono entrambi in uso in Europa, con molto successo.

Acetato di piombo

Acetato di piombo era un sostituto dello zucchero a base di piombo che è stato utilizzato dagli antichi romani. Gli utenti abituali della sostanza sarebbero spesso morire di avvelenamento da piombo, che porta alla sua eventuale divieto.


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