Quali sono i benefici per la salute di arachidi bollite?

Quali sono i benefici per la salute di arachidi bollite?


Arachidi bollite sono stati a lungo un pilastro spuntini negli stati di Florida, Mississippi, Georgia, Alabama, North Carolina e South Carolina. Si ritiene che l'atto di arachidi bollente ha guadagnato la sua notorietà durante la guerra civile, come il generale William T. Sherman condusse le sue truppe attraverso la Georgia. Come risultato di questa marcia, la Confederazione è stato diviso in due. I soldati si sono trovati privi di molti alimenti di prima necessità, tra cui carne secca e fagioli. Peanuts erano facili da trovare e hanno fornito le proteine ​​molto necessaria, e, quindi, sono diventati una fonte fondamentale di nutrizione. Ebollizione le arachidi in acqua salata ammorbidisce i gusci e lascia la arachidi cotto con una consistenza simile a fagiolo, offrendo quelli che mangiano loro l'illusione e la realizzazione di un pasto caldo abbondante.

Ricerca

Uno studio sulle arachidi bollite è stata condotta dal presidente del Dipartimento di Alimenti e della zoologia di Alabama A & M University nel 2007. I risultati sono espressi a favore di una serie di benefici per la salute per le persone a mangiare spuntini la delicatezza del sud. Sono stati inoltre considerati di gran lunga più sana di noci olio-tostate, a secco o crude.

Risultati

La dichiarazione importante derivato dai risultati di questo studio in Alabama A & M University era che il processo attraverso il quale le arachidi sono state preparate conservato e valorizzato la presenza di sostanze fitochimiche. Phytochemicals hanno le stesse qualità antiossidanti, e sono noti per proteggere le cellule del corpo contro le malattie cardiache, diabete e diverse forme di cancro.

Ebollizione

Lo studio ha determinato che mentre sostanze fitochimiche sono benefici per la salute definiti degli esseri umani, non sono classificati come sostanze nutritive. La chiave nel processo di cottura è di non bollire i dadi troppo, in quanto vi è un punto del processo che semplicemente lavare via questi fitochimici. La combinazione di acqua e calore per lavare e cuocere le noccioline penetra la superficie dei dadi e permette il rilascio dei fitochimici. Li cuocere troppo, tuttavia, distruggerà maggior parte delle proprietà salutari. Solo per questo motivo, è indispensabile per cuocere le noccioline secondo una ricetta vero e provato.

Grassi

Anche se le arachidi, anche nel loro stato bollito, contengono un alto contenuto di grassi, sono in realtà i grassi buoni che dietisti stanno invitando la gente a mangiare in maggiore abbondanza. Questi grassi sono chiamati grassi monoinsaturi e avere benefici per la salute come il controllo dell'asma e un ridotto rischio di sviluppare la malattia e il cancro al seno di Alzheimer.

Harvard Study

Nel 1990, uno studio dell'Università di Harvard ha stabilito che le donne che mangiavano cinque once o più di frutta secca a settimana erano solo il 65 per cento di probabilità di soffrire di malattia coronarica come le donne che li hanno evitato completamente.

Resveratrolo

Uno studio condotto dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti sulle arachidi bollite osserva che il processo di ebollizione mantiene anche la presenza di resveratrolo. Il resveratrolo è strettamente associato con la riduzione delle malattie cardiovascolari.

Acido folico

Un ultimo beneficio per la salute di arachidi bollite si presenta sotto forma di acido folico. A solo 1 oncia arachidi del bollite fornisce il corpo umano con il 10 per cento della quantità giornaliera necessaria di acido folico. L'acido folico è una delle vitamine del gruppo B, noto per aver contribuito a ridurre il rischio di malattie cardiache.


articoli Correlati