Quali alimenti sono ricchi di proteine?

Quali alimenti sono ricchi di proteine?


Di tutti i gruppi di nutrienti, proteine ​​è senza dubbio il più importante. E 'l'elemento costitutivo di non solo i muscoli, ma anche pelle, capelli e unghie. È un componente importante delle membrane cellulari, un precursore di ormoni e svolge un ruolo fondamentale nel trasferimento di ossigeno nel sangue e la trascrizione del DNA. Le proteine ​​sono costituite dalla combinazione di più di 20 amminoacidi, nove dei quali non sono prodotti dal corpo e devono essere ottenuti attraverso la dieta. Si raccomanda che un maschio adulto medio mangiare almeno 56 grammi di proteine ​​al giorno (46 per le donne). Questo dovrebbe provenire da una varietà di alimenti che sono naturalmente ricchi di proteine.

Carne

Gli alimenti derivati ​​da animali sono i più alti di proteine ​​di buona qualità. Carni, come la carne di manzo, pollo, tacchino e maiale, contengono da 6 a 9 g di proteine ​​per oncia, circa la stessa quantità che è contenuta in un grande uovo. Prodotti lattiero-caseari, come latte, formaggio e yogurt, sono tutti ad alto contenuto di proteine ​​pure. Oltre alla quantità di proteine, alimenti animali contengono proteine ​​complete, il che significa che comprendono tutti gli amminoacidi essenziali non prodotti dal corpo. Il problema con proteine ​​animali è che sono anche ricchi di grassi saturi. Troppo affidamento su proteine ​​animali può portare a obesità e malattie cardiache.

Pesce

Sebbene considerato carne dalla maggior parte vegetariani, la qualità nutrizionale del pesce è significativamente diversa da quella delle altre fonti animali. Tonno e salmone, per esempio, contengono quasi quanto proteine ​​complete come pollo o maiale, ma praticamente nessuno dei grassi saturi. Invece, salmone, per esempio, è caricato con omega-3 acidi grassi molto vantaggiosi, vitamina D e molti altri nutrienti. Così, mentre il pesce ha un po 'meno proteine ​​totali, nel complesso, si tratta di una fonte sana di nutrizione.

Noci e semi

Come la maggior parte fonti vegetali di proteine, noci e semi non sono proteine ​​complete. Essi devono essere chiusi con i grani di fornire gli aminoacidi essenziali che mancano. Tuttavia, essi sono caricati con gli aminoacidi essi contengono. Mandorle, per esempio, contengono quattro volte più proteine ​​del latte (8 g per 1/4 tazza). Le arachidi sono un po 'più di questo. Per 1/4 di tazza, anacardi contengono 5 g di noci pecan e 2,5 g. I semi hanno un contenuto di proteine ​​simili, con semi di girasole contengono 6 g per 1/4 di tazza, semi di zucca 8 g di semi di lino e di 8 g. Come pesce, noci e semi sono relativamente povera di grassi saturi.

Legumi

Come noci e semi, legumi devono essere chiusi con cereali integrali, come il riso o il pane, per creare un insieme di proteine. La maggior parte dei fagioli contengono circa la stessa quantità di proteina come arachidi e mandorle. I semi di soia contengono circa 14 g di proteine ​​per ogni tazza di 1/2. Una porzione 1/2 tazza di tofu, che è fatto da soia, contiene circa 10 g di proteine. Fagioli neri, fagioli e ceci fagioli contengono circa 7 g per 1/4 di tazza.

Quinoa

Uno dei segreti meglio custoditi di proteine ​​del mondo è un ortaggio sudamericano chiamato quinoa. Avere tutti i vantaggi delle fonti di proteine ​​vegetali, tra cui bassi calorie totali e basso contenuto di grassi saturi, la quinoa è anche una proteina completa di qualità simile a latte. Quinoa è stato apprezzato dagli Incas per aumentare la capacità di resistenza dei loro guerrieri. Oggi, la quinoa può essere trovato nella maggior parte dei supermercati di alimenti naturali, ma deve ancora diventare un pilastro della dieta americana. La sua luce, sapore di nocciola e la consistenza leggermente croccante ne fanno un ottimo sostituto per il couscous o riso, o come piatto a sé stante.


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