Problemi con l'Peanut Butter

Problemi con l'Peanut Butter


Anche se il consumo di burro di arachidi vanta una serie di benefici per la salute, si pone anche alcuni rischi per la salute. Burro di arachidi produce una sostanza cancerogena chiamata aflatossina.

Tossina naturale

Secondo il sito web Dr. Weil, l'aflatossina è una tossina naturale prodotta dalla muffa di Aspergillus flavus, che cresce sulla pianta di arachidi. L'aflatossina è noto per causare il cancro al fegato negli animali da laboratorio. Tuttavia, il sito ammette che il governo degli Stati Uniti mette alla prova le colture per l'aflatossina e rifiuta di permettere loro di essere utilizzati per l'alimentazione umana o animale solo se contengono livelli oltre 20 parti per miliardo. In tal modo, il burro di arachidi contiene bassi livelli di aflatossina.

Acidi grassi trans

Il sito web del burro di arachide Lovers proclama che non organica burro di arachidi spesso contiene oli vegetali idrogenati, che sono ad alto contenuto di acidi grassi trans e si ritiene essere una causa di malattia coronarica e ictus.

Significato

Secondo il sito web Peanut Butter Lovers, circa un milione e mezzo di americani sono allergici alle arachidi, rischiando così la vita al minimo l'esposizione al burro di arachidi. Di conseguenza, il sito del New York Times riporta che un numero crescente di scuole in tutta l'America hanno vietato il burro di arachidi dalle loro mense.


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