Preoccupazioni Raw Food Diet

Di gran moda tra le celebrità, il cibo crudo dieta di perdita di peso promesse, una migliore vitalità e la prevenzione delle principali malattie. Una dieta composta da verdure, frutta e cereali integrali sembra sano, quindi quali sono i problemi?

La dieta

Crudisti vivono di crudi alimenti vegetali - frutta, verdura, cereali e noci germogliato. Secondo la loro teoria, riscaldamento di alimenti a temperature superiori a 116 gradi distrugge gli enzimi essenziali necessari per migliorare la digestione e ostacola l'assorbimento dei nutrienti. Rawists credono veramente tu sei quello che mangi. Il cibo crudo rappresenta la vitalità, la freschezza e la nutrizione ottimale; cibo cotto è energia morto. Il consumo del 75 per cento o più dei vostri pasti prima si qualifica come un rawist; anche se un po 'di mangiare 100 per cento cibi crudi. Tecniche come la spremitura, disidratazione, prendendo noci e spuntano grani consentono una varietà di preparazioni nella dieta.

Vantaggi

I sostenitori della domanda dieta aumento di energia, migliore aspetto della pelle, perdita di peso e la diminuzione del rischio di cancro e malattie cardiache. Alcuni dati scientifiche confermano le loro richieste. Uno studio pubblicato nel numero di dicembre 2006 del Journal of Clinical Nutrition, ha scoperto che a seguito di un basso contenuto di proteine, dieta a basso contenuto calorico per il lungo termine ha determinato livelli più bassi di alcuni fattori legati al rischio di cancro. Questo studio non si è concentrato su rawists, ma una dieta cruda sicuramente si qualifica come a basso contenuto di proteine ​​e calorie.

Carenze nutrizionali

Perché la dieta non consente alimenti come latticini, carne e patate, si possono verificare carenze nutrizionali. In particolare, i nutrizionisti si preoccupano per la mancanza di ferro, vitamina B12 e di calcio nella dieta. Mentre alcuni cibi possono perdere fino al 85 per cento del loro valore nutritivo quando riscaldato, altri rilasciano più sostanze nutritive. Cucinare massimizza la liberazione di licopene nei pomodori e beta carotene nelle carote. Si fatica a consumare quantità adeguata di proteine ​​su una dieta di cibi crudi. Frutta e verdura non forniscono proteine ​​complete, lasciando le noci come fonte primaria. Un elevato apporto di frutta a guscio può causare disturbi allo stomaco e un elevato apporto di grassi.

Rischi

Le donne incinte, i bambini e gli anziani non dovrebbero seguire una dieta di cibi crudi. Le possibili carenze nutrizionali potrebbero influenzare negativamente queste popolazioni. Quelli con colite ulcerosa o morbo di Crohn può trovare che una dieta cruda aggrava i problemi digestivi. La scarsità di calcio nella dieta può contribuire a osteoperosis e bassa densità ossea in individui predisposti. Alcune persone trovano difficile consumare abbastanza calorie a dieta prima a causa della bassa densità calorica degli alimenti consentiti. Quelli in climi freddi potrebbe trovare una dieta cruda sgradevole e insoddisfacente.

Alcuni alimenti possono essere tossici se consumati crudi. Allo stato grezzo, verdi di grano saraceno, fagioli, germogli di erba medica, manioca, piselli, kernals albicocca e pastinaca contengono alcuni componenti tossici e dovrebbero essere consumati con estrema cautela.

Impegno

La dieta di cibi crudi richiede una preparazione, un sacco di organizzazione e di alcune attrezzature specializzate. Quando mangiare a casa di amici o case di famiglia, o in ristoranti, attenersi alla dieta può essere difficile. Potreste incontrare scetticismo e le critiche a titolo definitivo delle vostre scelte alimentari da non rawists. Se pensate che una dieta cruda è per voi, cominciate lentamente gustando uno o due pasti crudi a settimana in modo che il sistema digestivo ha tempo per adeguarsi ai cambiamenti nella dieta.


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