Informazioni nutrizionali per la crusca di riso

Crusca di riso è considerato un "super alimento". Non solo contiene elevate quantità di fibre, vitamine e minerali, ma contiene anche antiossidanti che possono migliorare la vostra salute se consumato regolarmente. Mescolato in cereali o prodotti da forno o in miscela in frullati, crusca di riso è un modo per aggiungere più nutrizione alla vostra dieta senza aggiungere troppe calorie.

Definizione

Composto da buccia interiore e il germe di riso, crusca di riso è stato creato come un sottoprodotto quando il riso integrale è lavorato in riso bianco. In origine è stato visto come un feed ingrediente animale al meglio e un prodotto di scarto nella peggiore delle ipotesi. Con la nuova tecnologia che consente la migliore shelf life di crusca di riso, sta diventando un integratore nutrizionale più ampiamente disponibile.

Profilo generale

Un grammo di crusca di riso contiene 88 calorie. Non è un alimento a basso contenuto di grassi, anche se è un alimento sano. A 1-once. porzione di crusca di riso contiene 6 g di grassi, o 9 per cento della dose giornaliera raccomandata, di cui 1 g di grassi saturi. Esso contiene 14 g di carboidrati, con 6 g di fibre --- o quasi un quarto della dose giornaliera raccomandata --- e 4 g di proteine. Crusca di riso è anche una buona fonte di ferro, vitamina B6, potassio, tiamina, niacina, manganese e fosforo.

Fibra

Una delle caratteristiche più impressionanti di crusca di riso è l'elevata quantità di fibra alimentare confezionato in solo 1 oncia Gran parte della fibra nella crusca di riso è fibra insolubile, che è una forma di fibra che il corpo non può metabolizzare. Questo tipo di fibra favorisce la regolarità, mantenendo il vostro sistema digestivo e il tuo corpo sano.

Antiossidanti

Crusca di riso contiene i composti antiossidanti noti come orizanolo, così come la vitamina E, che agisce anche come antiossidante. Questi composti antiossidanti hanno dimostrato di giocare un ruolo potenziale nel ridurre il colesterolo. La Pennington Biomedical Research Center riferisce che gli studi hanno dimostrato che mangiare crusca di riso regolarmente per un minimo di 10 settimane può portare ad una riduzione del colesterolo alto nelle persone con livelli di colesterolo moderatamente alto.

Vs Raw Cotti

Crusca di riso conserva le sue sostanze nutritive meglio quando è consumato crudo e non cotto, ed è più nutrienti brevemente quando è cotto rispetto a quando è cotto a lungo. Questo è anche il motivo per cui di crusca di riso, piuttosto che il riso in sé ha un profilo nutrizionale più elevato. Anche se crusca di riso è presente nel riso integrale, mangiare il riso non vi darà i vantaggi per la salute della crusca, perché il lungo tempo di cottura necessario per fare il riso integrale digeribile distrugge molte delle sostanze nutritive presenti nel crudo crusca di riso.


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