Grano, una fonte notevole di fibre e proteine, è un punto fermo nella dieta americana. Tuttavia, alcuni individui non sono in grado di tollerare il grano a causa di un problema di allergia o dell'intestino, e devono adottare una dieta di grano gratuito per la salute ottimale. La gente dovrebbe includere vari alimenti in questo programma di dieta per l'equilibrio nutrizionale ed evitare ingredienti e alimenti specifici, oltre a quelli che contengono ovviamente il grano.

Gli alimenti da includere

Gli individui a seguito di una dieta di grano libero dovrebbero attenersi a una dieta sana che fornisce loro le proteine ​​adeguate, grassi sani e una varietà di frutta e verdura. Pane fatto di farine di grano liberi come patate, riso o tapioca sono l'ideale, così come grano liberi cereali come la crema di riso e di varietà di mais soffiato. Frutta fresca e verdura sono una parte del programma di dieta di grano libero, nonché con qualsiasi piano di mangiare sano, di fornire il corpo con una quantità sufficiente di ferro, magnesio e vitamine C ed A. E 'meglio per chi ha bisogno di evitare il grano di scegliere cibi freschi e non trasformati che non sono contaminati con frumento o grano prodotti.

Gli alimenti da escludere

Diete grano libero escludono pane di grano integrale e pasta. Farine come il bulgur, semola e grano duro sono anche le versioni a terra di grano questa dieta dovrebbe escludere. Altri alimenti per eliminare comprendono cracker a base di farina di frumento, crusca di frumento, germe di grano e beni più da forno come biscotti e torte. Hidden ingredienti di grano contenenti negli alimenti attiveranno sintomi come eruzioni cutanee, starnuti, respiro corto o fatica a persone i cui corpi non può tollerare il grano. Questi ingredienti sono amido vegetale, gomma vegetale e proteine ​​vegetali idrolizzate.

Wheat Allergy

Una persona con una allergia al grano ha una avversione per la proteina del frumento; specificamente, l'immunoglobulina o IgE, reagisce ad una o più delle proteine ​​che si trovano nel grano, come albumina, gliadina e glutenina o glutine. Secondo Wellness.com, grano è uno dei sei allergeni principali (uova, soia e latte sono tra loro) che provoca il 90 per cento di tutte le allergie alimentari. I sintomi di una allergia al grano variano da individuo a individuo, ma le reazioni a questo ingrediente in buona salute possono includere eruzioni cutanee e orticaria di pelle, insieme con eczema, disturbi gastrointestinali e asma.

Celiachia

Gli effetti di una allergia al grano possono essere gravi, e molti di questi sintomi imitare quelle persone con la malattia celiaca, detta anche sprue celiaca, esperienza. Celiaci non possono digerire le proteine ​​nel frumento, ma anche avere una reazione fisica negativa alcun grano che contiene glutine, che comprende la segale, l'orzo e avena. I villi, che sono piccole strutture simili a capelli negli intestini, appiattire nelle persone con malattia celiaca, rendendo difficile da digerire sostanze nutritive, così quelli con la condizione deve prestare particolare attenzione a mangiare una dieta equilibrata ricca di non trasformati e tutto naturale alimenti. Oltre a sintomi simili, la malattia celiaca può anche causare aumento di peso o perdita grave, vomito e dolore alle articolazioni.

Sindrome dell'intestino irritabile (IBS)

IBS è un altro motivo persone potrebbero voler evitare cibi che contengono frumento, dal momento che eliminando il grano dalla dieta può alleviare il gonfiore e costipazione spesso associata alla sindrome del colon irritabile. IBS può anche essere un sintomo di malattia celiaca, ma non tutti con con sindrome del colon irritabile soffre di sprue celiaca.