Gli effetti negativi di latte di soia

Gli effetti negativi di latte di soia


Prodotti di soia sono spesso commercializzate come alternativa sana al latte e ai prodotti a base di carne. In Asia, la soia comprende gran parte della dieta quotidiana della persona tipica. In America, i prodotti a base di soia sono spesso utilizzati per sostituire i prodotti lattiero-caseari, come latte di soia e la formula di soia infantile. Tuttavia, l'uso di soia per questi prodotti non può essere sano come sembra a prima vista. Fagioli di soia contengono molti ingredienti e sostanze che possono causare effetti negativi sulla salute del consumatore.

Antinutrienti

Soia contiene alcuni inibitori dell'enzima di quando è utilizzato in uno stato non fermentato che può effettivamente bloccare l'assorbimento dei nutrienti. In particolare, la tripsina enzima viene bloccato dai antinutrienti soia. Fagioli di soia anche tenere la emoagglutinina ingrediente, che ha mostrato di aumentare la coagulazione del sangue negli animali in uno studio condotto da Joseph Rackis pubblicato in Qualifica di alimenti vegetali in Nutrizione Umana nel 1985. Questi studi hanno portato gli scienziati e medici a credere che il consumo di grandi quantità di prodotti di soia non sono favorevoli al corpo.

Fitati

Fitati sono un'altra sostanza presente nei semi di soia. Questo acido, che blocca l'assorbimento di minerali come calcio, ferro, zinco e magnesio, si trova nella maggior fagioli e semi. Questo può portare a molti problemi di salute, nonché un indebolimento del sistema immunitario in individui che consumano grandi quantità di prodotti di soia. L'unico modo per eliminare i fitati di soia è di usare un lungo processo di fermentazione. Gli effetti negativi di fitati sono ridotti quando soia è mangiato in combinazione con il latte.

La mancanza di vitamine liposolubili

A differenza dei prodotti lattiero-caseari, fagioli di soia non contengono le vitamine A e D, che sono essenziali per l'assorbimento di minerali e altre vitamine. Negli Stati Uniti, prodotti di soia sono spesso venduti come sostituti del latte per adulti e bambini, il che significa che questi individui possono soffrire di una carenza di queste vitamine necessarie. Le principali fonti alimentari di vitamine A e D sono alcune carni animali e latte. Le diete ricche di prodotti di soia possono eventualmente causare una riduzione di capacità di assorbimento delle vitamine D e A.

Goitrogens

Goitrogens sono sostanze che possono effettivamente ridurre il funzionamento della tiroide. Ciò significa che le diete ricche di prodotti di soia può effettivamente causare aumento di peso e altri problemi di tiroide. Il processo di fermentazione riduce gli effetti di questo problema, ma l'unico modo per eliminare completamente il rischio di questi problemi è quello di ridurre od omettere prodotti di soia dalla dieta notevolmente.


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