Il ferro è un nutriente necessario per la costruzione di emoglobina nel sangue. L'emoglobina assiste i globuli rossi nel distribuire ossigeno in tutto il corpo e fornire energia. Le donne sono inclini a carenze di ferro, che può portare a bassa energia o anemia. Gli uomini hanno bisogno di un minimo di 10 milligrammi di ferro al giorno, e le donne dovrebbero avere almeno 18 milligrammi. I bambini di età superiore a 6 mesi hanno bisogno di 10 milligrammi, e bambini più grandi hanno bisogno di almeno 15 milligrammi. È possibile utilizzare gli alimenti che sono particolarmente ricchi di ferro per ottenere la giusta quantità di ferro nella vostra dieta.

Carne

Fegato contiene la più alta quantità di ferro rispetto ad altri tipi di carne. Le proteine ​​animali contiene ferro eme, che si riferisce al ferro presente nel sangue. Ortaggi e legumi contengono ferro non-eme. Mangiare verdure con la carne: le proteine ​​di carne rossa aumentano l'assorbimento del ferro non-eme si trovano nelle verdure di ben il 400 per cento.

Grani

Alimenti a base di cereali come farina d'avena, crema di grano, totale o Raisin Bran contengono ferro. Totale, che è fortificato con ferro, contiene la maggior parte con 18 milligrammi per uno-once. Crema di frumento segue con 10 milligrammi di ferro per ogni tazza. Tali importi costituiscono, o si avvicinano, il totale razione giornaliera raccomandata di ferro. Spaghetti contiene 2 mg di ferro per ogni tazza. Altri cereali e prodotti del grano, come il riso integrale, pane integrale, muffin inglesi e germe di grano, contengono meno ferro per porzione.

Verdure

Una patata al forno con la sua pelle contiene circa quattro milligrammi di ferro, che è superiore a quella di altri ortaggi. Anguria e verdure a foglia verde contengono i prossimi-alta quantità di ferro per porzione media.

Legumi

Il ferro può essere trovato in fagioli e noci. Natto, un piatto tradizionale colazione giapponese che consiste di soia fermentata, ha la più alta quantità di ferro nella famiglia delle leguminose. Il piatto contiene circa 7,5 milligrammi di ferro in una porzione mezza tazza. Soia e prodotti di soia sono i prossimi più alta quantità di ferro. Tofu regolare contiene 6,2 mg di ferro, mentre una tazza mezza tazza di semi di soia crudi contiene 4,5 milligrammi.

La vitamina C

Gli alimenti ricchi di vitamina C aiutano il corpo ad assorbire il ferro da altri alimenti. Vegetariani e vegani in particolare possono beneficiare di mangiare cibi ad alto contenuto di vitamina C.