Fonti alimentari di vitamina B12

La vitamina B12 è fondamentale per il metabolismo cellulare, la produzione di sangue, la sintesi di energia e le funzioni neurologiche.
Se si dovesse raccogliere la quantità di vitamina B12 è necessario in un anno, trasformarlo in polvere e metterlo in una pila, si avrebbe a malapena hanno abbastanza per riempire un ditale. Eppure, senza di vitamina B12, il corpo umano non può funzionare. Allora, dove proviene?

Fonti animali per la vitamina B12

La vitamina B12 è più comunemente riscontrato nelle fonti alimentari di origine animale. E 'nella nostra dieta in cose come carne, pesce, uova e latticini. Questo perché B12 si trova naturalmente nel terreno. Siamo veramente consumatori secondari, dal momento che gli animali consumano suolo e, a sua volta, passano a noi quando mangiamo prodotti di origine animale.

Fonti B12 per i vegetariani

I vegetariani che non consumano alcun prodotto di origine animale (vegani) spesso hanno bisogno di prendere integratori di B12.
Ci sono alcune prove che la vitamina B12 può essere trovato in alcune alghe e spirulina, ma queste fonti sono controverse. Questa forma di vitamina B12 è spesso chiamato "pseudo-B12." Si riferisce a sostanze B12 sosia. I vegani che ingeriscono pseudo-B12 come la loro unica fonte di questa vitamina può testare nel range di normalità, ma, in realtà, essere carente. Il corpo umano semplicemente non può utilizzare questa forma di B12.

La vitamina B12 supplementazione

Ci sono molteplici forme di integratori di B12 disponibili nei negozi di alimentari e di specialità. Il termine "B12" è in realtà un termine generico usato per classificare i composti contenenti cobalto chiamati cobalamine. Ci sono due tipi di cobalamine: cianocobalamina e idrossicobalamina.
La maggior parte si trovano comunemente è cianocobalamina. Questa forma è facilmente utilizzato dall'organismo per la maggior parte delle persone. Tuttavia, alcuni fumatori non possono metabolizzare correttamente e possono subire danni ai nervi agli occhi come risultato.
Sono in corso studi per l'efficacia di integratori idrossicobalamina.

Insight aggiuntive

Lotti e le aziende agricole di alimentazione fabbrica di oggi hanno eliminato il pascolo naturale per molti animali. Spesso, mangimi per questi animali è integrata con vitamina B12 per garantire la sua disponibilità per il consumo umano.

Fun Fact

Gli scienziati ritengono che i primi esseri umani che non erano cacciatori non hanno bisogno di integrazione perché le verdure che mangiavano avevano B12-terreno fertile su di loro. Non è stato fino a quando le verdure lavare a fondo è diventato necessario o preferibile che la carenza di B12 è diventato evidente.


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