Profondo cioccolato fondente, vino rosso rubino - due degli alimenti più ricchi e decadenti disponibili per l'umanità moderna. La ricerca indica che questi due alimenti sono fonti ricche di composti noti come polifenoli, che può essere molto utile per il sistema cardiovascolare umano. Vino rosso e cioccolato fondente sono diventati due simboli forti su come mangiare per il piacere può essere l'apice di mangiare per la salute.

Funzione

I polifenoli sono composti antiossidanti si trovano in una grande varietà di frutta, verdura e spezie. I ricercatori della Université Louis Pasteur di Strasburgo, in Francia, il vino rosso identificato e cioccolato (insieme con il tè), come alcune delle fonti comuni più potenti di polifenoli nella nostra dieta quotidiana. Essi hanno scoperto che i polifenoli presentano molte proprietà diverse che si combinano per contribuire in modo significativo alla salute del nostro cuore e del sistema circolatorio.

Effetti

I ricercatori hanno scoperto che i polifenoli presenti nel vino rosso e cioccolato avevano vasoprotettiva, antiangiogenici (regola i vasi sanguigni), proprietà antiatherogenic (inibisce arteria placca), vasorelaxant e antipertensivi. Gli effetti combinati di queste azioni su tutto il sistema cardiovascolare rende alimenti ricchi di polifenoli come il vino rosso e cioccolato grandi fonti quotidiane di composti cuore sano.

Cioccolato

Il cioccolato ha una lunga storia di essere un alimento sacro e valorizzata nelle Americhe ed è stato anche utilizzato come moneta dai Maya. Recentemente, docenti presso l'Università della California, Davis ha condotto una revisione di studi condotti su cioccolato fondente e la salute cardiovascolare. Hanno concluso che i polifenoli flavonoidi nel cioccolato hanno una notevole beneficio per la salute del cuore e dovrebbero essere inclusi nelle raccomandazioni dei medici per i pazienti con moderazione.

Vino rosso

Il vino rosso ha una lunga storia di uso tra i paesi europei ed è considerato uno dei componenti salutari della dieta mediterranea, che si caratterizza per il suo relativamente basso tasso di malattie cardiache. I ricercatori dell'Università di Toronto, Canada ha recentemente studiato l'effetto del vino rosso sulla aterosclerosi e malattia coronarica. Essi hanno scoperto che il vino rosso contiene una varietà di composti, tra cui trans-resveratrolo, quercetina e altri antiossidanti che sembrano fornire molteplici meccanismi per la protezione del cuore.

Expert Insight

È interessante notare che, il più antico durata della vita registrato a verbale appartiene a Jeanne Calment di Francia, morto nel 1997 a 122 anni di età. Secondo la sua voce su Wikipedia, Calment ha mangiato un chilo di cioccolato settimanale e bevve vino porto rosso su base regolare. Ha anche fumato fino all'età di 117. Un recente articolo su Science Daily ha riferito che gli studi hanno dimostrato che il cioccolato fondente riduce gli effetti negativi del fumo sul cuore.