Come utilizzare una per affilare i coltelli di pietra

Come utilizzare una per affilare i coltelli di pietra


Ci sono molti tipi differenti di arrotini disponibili per lo chef cucina. Ci sono stazioni di affilatura coltello elettrico, file affilare coltelli e coltelli affilatura gadget. Una vecchia maniera per affilare i coltelli è quello di utilizzare una pietra coltello affilatura.

Istruzione

1

Tenere il coltello con la mano destra (indietro se siete mancini), con il lato del coltello perpendicolare al pavimento, e la lama lontano da voi. Questo è il modo in cui inizialmente tenere il coltello quando si prepara a utilizzare questo tipo di arrotino.

2

Posizionare la punta del coltello sulla pietra affilatura, tenendo il coltello in una mano, e con attenzione ponendo la punta delle dita lungo il lato non lama lato piatto del coltello, che si sta affrontando. Si tratta di un arrotino manuale.

3

Tenere il bordo contro la pietra ad un angolo di 20 gradi. Il bordo tagliente rimarrà sulla pietra, mentre il dorso del coltello viene sollevato con l'angolo di 20 gradi.

4

Disegnare la lama sulla pietra, mantenendo una pressione sul coltello.

5

Disegnare sulla pietra fino a raggiungere il tallone della lama del coltello. Mantenere la pressione sul coltello per tutto il tempo.


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