Come sostituire il petrolio con mele in cottura

Come sostituire il petrolio con mele in cottura


La sostituzione dell'olio con shaves salsa di mele calorie e grassi da dolci da forno come muffin, pani rapidi, biscotti e biscotti. Tuttavia, il grasso svolge un ruolo fondamentale nel determinare la forma, il sapore e la consistenza dei vostri prodotti da forno. Lasciando fuori del tutto, non è una buona idea, perché l'olio aiuta a prevenire più di stimolazione del glutine nella farina. Sebbene lo zucchero presente nella mela agisce un po 'come olio a questo proposito, non ha abbastanza lo stesso effetto. Potete sperimentare per trovare una mela: rapporto di olio che produce una ricetta che fa per voi.

Istruzione

1

Misurare la salsa di mele in un importo equivalente al petrolio chiesto in una ricetta. Ad esempio, unire 1 tazza di mele invece di 1 tazza di olio con gli altri ingredienti umidi.

2

Aggiungere 1 cucchiaio. di olio per 1/2 tazza di mele agli altri ingredienti umidi. Ad esempio, aggiungere 2 cucchiai. di olio se è stato utilizzato 1 tazza di salsa di mele. Il naturalmente spessa consistenza della mela compensa il liquido aggiuntivo dall'olio.

3

Unire gli ingredienti umidi e secchi secondo le istruzioni della ricetta. Cuocere come indicato.

Consigli e avvertenze

  • È possibile acquistare prodotti commerciali destinati a sostituire il grasso in cottura. In genere questi prodotti uniscono purea di frutta e pectina, un addensante naturale. Esperimento con diversi frutti purea, come mela, pera, prugna, prugna e banana.
  • Unire gli ingredienti umidi e secchi a parte, poi delicatamente mescolate insieme. Stimolazione glutine comincia nel momento gli ingredienti secchi vengono a contatto con gli ingredienti umidi. Fare attenzione a non mescolare troppo rigore oi vostri prodotti da forno diventerà dura.
  • Si rivelerà risultati contrastanti con questo metodo con il pane o qualsiasi tipo di cottura diversa preparazione dessert. Il succo di mela fa aumentare un po 'la dolcezza. Per i pani salati come focaccia, è meglio attaccare con l'olio.

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