Come scegliere verdure lattosio gratuiti

Molti adulti e bambini soffrono di intolleranza al lattosio, che è l'incapacità di abbattere uno zucchero chiamato lattosio, che si trova nel latte e nei prodotti lattiero-caseari. L'intolleranza al lattosio in problemi digestivi spiacevoli tra cui gas, crampi addominali, gonfiore e diarrea. Anche se un componente del latte, il lattosio può nascondersi in luoghi inaspettati, come ad esempio in brodo vegetale o di pane.

Istruzione

1 Conoscere i fatti. Il lattosio è uno zucchero presente nel latte. Alcuni studi hanno dimostrato che quasi tre quarti degli esseri umani adulti sono intolleranti al lattosio. Un enzima chiamato lattasi scinde il lattosio come parte di digestione. Poiché la maggior parte dei mammiferi bere latte dalla loro specie solo durante i loro anni precoci dello sviluppo, molte persone non mantengono la capacità di digerire il lattosio, quando maturano. In tutti i mammiferi, compreso l'uomo, la capacità di digerire questo zucchero scende significativamente sui primi quattro anni di vita. Alcune persone hanno una mutazione genetica che impedisce il funzionamento lattasi; possono digerire il lattosio in tutta la loro vive adulti.

2 Mangiare verdure fresche, che non contengono lattosio naturalmente. Un intolleranza diventa solo un problema quando il lattosio è aggiunto verdure in forma di prodotti lattiero-caseari. Per insaporire le verdure, pensare a opzioni senza latte, come l'aceto o altri condimenti. Ad esempio, gettare cavolo in olio d'oliva, un pizzico di sale marino e una spruzzata di succo di limone. Aggiungi avocado, pinoli o mirtilli secchi per un'insalata kale gustoso. Spremere il limone su broccoli. Prova salsa su una patata al forno.

3 Godetevi verdure crema vegan. Per definizione, i cibi vegani non contengono carne o latticini. Tutte le verdure convenzionalmente crema contengono prodotti lattiero-caseari, il che significa che possono contenere anche lattosio. Ricette Vegan usano soia o dadi "crema" le verdure, e sono perfettamente sicuri per le persone intolleranti al lattosio a consumare. Inoltre, ricorda che la maggior parte delle patate schiacciate, tra cui la varietà fiocco in scatola, contengono prodotti lattiero-caseari.

4 Evitare impanati o verdure pastellate. Queste ricette spesso richiedono latticini a tenere la panatura insieme o per tenere la pastella su. Inoltre, il pane in sé probabilmente contiene lattosio. Ancora una volta, le versioni vegan di questi piatti non includono latticini e sono lattosio.

5 Leggere le etichette di tutti i prodotti alimentari trasformati e confezionati con cura. Pane, sughi, condimenti per insalate, minestre, sughi, cibi pronti e surgelati possono tutti contenere prodotti caseari. Cercate i prodotti etichettati "senza lattosio".

6 Siate creativi e trovare alternative sane sapore alle verdure al burro, salse di formaggio e zuppe di verdura cremose utilizzando alternative vegan. Ad esempio, scegliere una margarina vegan senza oli parzialmente idrogenati, se si dimentica il burro.

Consigli e avvertenze

  • Kale, lattuga e broccoli ogni hanno più di 300 mg di calcio in ogni 100 calorie. Consumare questi se siete preoccupati per le carenze di calcio a causa della mancanza di prodotti lattiero-caseari nella vostra dieta.
  • Alcuni studi indicano che bere latte vaccino potrebbe essere dannoso, soprattutto se stai per acquistare i prodotti lattiero-caseari tradizionali, che spesso contengono antibiotici e ormoni. Se volete un bicchiere di latte, comprare biologico.