Come Scavare un Barbecue Pit

Se volete fare qualche grande barbecue, saltare il costoso grigliate all'aperto e ingombranti fumatori. Cuocere la carne il modo in cui le persone di tutto il mondo sono state facendo fin dai tempi preistorici. Basta avere una pala e scavare una fossa.

Istruzione

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Scavare una buca nel terreno. Per una piccola famiglia barbecue, dovrebbe essere circa 3 piedi su ogni lato e 3-piedi di profondità. Se hai gente sopra, avrete bisogno di un pozzo più ampia, ma non una più profonda. Rendere più profonda rende la buca più difficile - e pericoloso - a lavorare.

2

Trovare qualcosa per coprire la fossa. Un foglio di compensato o una placca di metallo funziona bene, e potrebbe essere già seduti intorno al garage o cortile.

3

Riempire la buca con trucioli di legno o carbone di legna e accendere il fuoco. Ci vorranno almeno un paio di ore per ottenere un buon letto di braci, l'aggiunta più carburante che brucia, fino ad avere una profondità di almeno 2 piedi.

4

Stendere la brace in modo uniforme e mettere qualcosa sulla parte superiore per tenere la carne. È possibile utilizzare i rami di legno verde disposti in un modello reticolare, mattoni refrattari, un tegame di metallo o di una griglia.

5

Avvolgete la carne in carta da macellaio non cerato e poi in carta di giornale bagnata. Impostare all'interno della fossa. Coprire la carne e cuocere per 16 a 20 ore.

6

Scoprire la fossa, togliere la carne, scartarlo e servire.

Consigli e avvertenze

  • Se non si dispone di un foglio di compensato o qualsiasi altra copertura a portata di mano, l'acquisto di una copertura in un negozio di legname o hardware costerà solo pochi dollari.
  • In generale, la più grassa del taglio di carne che si barbecue, il più felice che si sta per essere con il risultato.
  • Per un sapore affumicato, aggiungere alcuni trucioli di legno umido alla sommità delle braci prima di aggiungere la carne.
  • Non permettere la carne venga a contatto diretto con i carboni.
  • Monitorare il fuoco da vicino, con acqua se necessario per controllare il fuoco. Fate attenzione che il fuoco non buttare fuori scintille che potrebbero incendiare oggetti vicino alla buca. Eliminare l'area, tenere il fuoco sotto controllo, e bagnare l'erba intorno alla buca per evitare che si brucia.
  • Sorvegliare con attenzione tutti i bambini (o chiunque potrebbe essere un po 'instabile in piedi), che sono in giro quando si sta costruendo il fuoco nel pozzo barbecue o dopo averlo aperto per rimuovere la carne cotta. Un partito può diventare una tragedia molto rapidamente se qualcuno cade nella fossa.

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