Come preparare funghi secchi Shiitake

Come preparare funghi secchi Shiitake


Funghi shiitake secchi possono aggiungere un tocco orientale a ogni pasto, aggiungendo un sapore unico alle salse, zuppe e stufati. Un fungo pregiato, considerato un simbolo di longevità in molti paesi asiatici, shiitake sono state introdotte negli Stati Uniti dal Giappone. Essi sono ricchi di proteine, basso contenuto di grassi e una buona fonte di vitamine e minerali. Shiitake secco può essere una grande aggiunta a qualsiasi dispensa della cucina; utilizzato in una varietà di ricette, da molto semplice a più complesso.

Istruzione

1

Funghi shiitake secchi possono essere trovati nei negozi di alimentari asiatici o on-line. Una libbra di funghi freschi è pari a 3 once di funghi secchi, in modo da tenere a mente che il sapore si intensifica. Per ricostituire la shiitake secchi, li ripida in acqua tiepida per circa 30 minuti. È possibile salvare questa acqua per un brodo saporito. Se li si aggiunge a una zuppa, mettere i funghi secchi in ribollenti liquido da 10 a 15 minuti prima di servire.

2

Rimuovere il duro deriva da funghi prima di servire o aggiungerli a un piatto. I funghi possono essere cotti in qualsiasi modo tu voglia: saltati, alla griglia o al forno e servito come un lato o guarnire, aggiunti alla minestra, o utilizzati per creare una salsa di fantasia con il vino bianco e panna.

3

Assaggiate i funghi. Hanno una consistenza gommosa e un potente dolcezza fumoso che dura anche dopo la cottura. Sono eccellenti accoppiati con verdure saltate, soba (pasta di grano saraceno), o utilizzati nelle ricette asiatici come zuppa calda e spiacevole.


articoli Correlati