Come fare in casa Venison Salsiccia di fegato

Come fare in casa Venison Salsiccia di fegato


Quando si dispone di selvaggina fresca, ci sono diversi modi per cucinare o preparare esso, compresi rendendo salsicce fatte in casa. Anche il fegato può essere utilizzata come ingrediente quando effettuano salsiccia di cervo. Fare salsiccia di cervo fatto in casa non è difficile, anche se può prendere un po 'di tempo. Si tratta di un progetto che può essere fatto con le cose comuni che si trovano in molte cucine, come un robot da cucina, o si può ottenere costose attrezzature da utilizzare. In entrambi i casi, ci si può aspettare gustose salsicce.

Istruzione

1

Immergere il fegato di cervo in acqua fredda per 1 ora. È anche possibile godersi la notte fegato e carne di cervo in frigo in una ciotola di latte per aiutare sbarazzarsi di qualsiasi gusto gamey ci potrebbe essere.

2

Tritare il fegato, carne di cervo e spalla di maiale in piccoli pezzi. Il vostro macellaio locale può macinare la carne se richiesto. Inoltre, la buccia e tritare la cipolla. È necessario la spalla di maiale perché è grasso e carne di cervo di per sé non hanno un sacco di grasso.

3

Utilizzare il robot da cucina per macinare la spalla di maiale e il fegato. Potrebbe essere necessario fare diversi piccoli lotti nel robot da cucina. Quando non ci sono più pezzi di carne di sinistra, metterlo in una ciotola capiente.

4

Aggiungere il sale, pepe nero, aglio in polvere e la cipolla tritata per la ciotola di carne tritata up. Mescolare finchè la carne e spezie sono mescolati insieme. Se la salsiccia terra non è abbastanza umido, aggiungere lentamente ½ tazza di acqua, fermandosi quando diventa come umido come si desidera.

5

Mettete il composto a base di carne di nuovo nel processore e frullare di nuovo. Questo aiuterà anche a fondere le spezie e carne completamente insieme. Cucchiaio il composto di salsiccia in un grande contenitore con un coperchio e mettete in frigo per rilassarsi durante la notte.

6

Foderare una teglia con carta da forno. Avanti, modellare la salsiccia fatta in casa in terra tortini e mettere in freezer fino a malapena congelati. Prendete le polpette quasi congelati e metterli in sacchetti di plastica con cerniera per un uso futuro. È anche possibile congelare la salsiccia terra in sacchetti di plastica con cerniera senza formare in polpette.

Consigli e avvertenze

  • Se ti piace una salsiccia più caldo, aggiungere ½ cucchiaino. di pepe di Caienna per la salsiccia terra.

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