Come cucinare un arrosto sul barbecue

Come cucinare un arrosto sul barbecue


Cucinare un arrosto su un barbecue comporta l'uso di calore indiretto. Si dovrebbe cuocere l'arrosto per 15 a 20 minuti al chilo. Il barbecue deve avere un coperchio si può chiudere, per consentire anche il calore, e se il vostro barbecue è a gas, dovrebbe avere due o più indipendenti bruciatori come non si vuole il calore direttamente sotto l'arrosto.

Istruzione

1

Preparate il vostro arrosto con spezie, marinata o strofinare. Se si utilizza uno sfregamento, avvolgere l'arrosto in modo sicuro in un foglio.

2

Riscaldare il barbecue a 300 gradi Fahrenheit con il coperchio verso il basso. Una volta riscaldata, spegnere il gas sul lato l'arrosto sarà collocato. Per un barbecue utilizzando carboni, spingere i carboni da un lato.

3

Mettete una padella alla brace con olio vegetale in esso e farlo riscaldare per cinque minuti. Sear l'arrosto, se non è avvolto in un foglio, ponendolo in padella calda e ruotandola come ogni marroni laterali. Dopo bruciante, riempire la pentola con acqua in giro per l'arrosto di due terzi.

4

Un arrosto imballati in pellicola può solo andare in padella e sulla griglia senza bruciante, olio o acqua.

5

Cuocere l'arrosto con il coperchio chiuso. Girare l'arrosto in padella ogni 30 minuti.

6

Inserire un termometro di carne al centro del l'arrosto per controllare quando è fatto. La temperatura dovrebbe essere di 145 gradi Fahrenheit per un arrosto rara e 155 gradi Fahrenheit per una tostatura media. Rimuovere l'arrosto e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per 10 a 20 minuti prima della scultura di esso.

Consigli e avvertenze

  • Se il barbecue non dispone di un indicatore di temperatura incorporato, utilizzare un termometro al forno sul lato sarete cucinare l'arrosto su.
  • Assicurarsi che la pentola si utilizza è grande abbastanza per prendere le sgocciolature per evitare fiammate.
  • Se si avvolgono il vostro arrosto in carta stagnola, assicurarsi che ha una buona tenuta per la stessa ragione.
  • L'arrosto deve raggiungere una temperatura interna di 145 gradi Fahrenheit o superiore a seconda di come vi piace il vostro arrosto
  • Dopo bruciante l'arrosto, è possibile versare l'acqua nella pentola per evitare fiammate.
  • Non sollevare il coperchio del barbecue più del necessario per controllare l'arrosto o imbastire esso, in modo da abbassare la temperatura all'interno del barbecue.

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