Come cucinare con Superfoods

Come cucinare con Superfoods


I cosiddetti supercibi sono noti per il loro alto valore nutritivo e la qualità-protezione della salute. Superfoods sono fonti naturali di vitamine, minerali e antiossidanti, e non come costosi o esotici come qualcuno potrebbe pensare. In realtà, molti cibi locali e comunemente coltivate contengono altrettante proprietà salutari di supporto. Salmone, barbabietole, sardine, frutti di bosco, tacchino, pomodori, zucca e cavolini di Bruxelles sono tutti considerati supercibi. Incorporando una vasta scelta di cibi naturali in pasti offre una gamma di nutrienti essenziali, minerali e proteine. Come questi alimenti sono memorizzati, cucinati e preparati, tuttavia, l'impatto il loro valore nutrizionale. Fare attenzione durante la preparazione supercibi per conservare il maggior numero possibile di sostanze nutritive.

Istruzione

1 Mangiare molta frutta e verdura cruda come possibile. Cercate di acquistare alimenti biologici che sono stati coltivati ​​con meno sostanze chimiche e pesticidi. Lavare tutta la frutta e verdura con attenzione prima di preparare e mangiare. Frullati, succhi di frutta, frutta, crudité di verdure tritate e insalate sono buoni modi per incorporare prodotti freschi e crudi nella vostra dieta, preservando il valore nutrizionale degli alimenti. Mangiare questi alimenti subito dopo la preparazione, per evitare ulteriori perdite di micronutrienti in caso di esposizione al calore o aria.

2 supercibi Cook rapidamente per preservare il loro valore nutrizionale. La vitamina C e folati possono essere persi durante la cottura. Saltare in padella di carne, pesce e verdure fino a poco gara per sigillare di sapori e sostanze nutritive. Secondo l'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura delle Nazioni Unite, la vitamina A è assorbito in modo più efficiente dalle verdure che vengono cucinati - ma non troppo cotto - e mangiati con un po 'di grasso. Scaldate un po 'd'olio in un wok o padella e cuocere gli ingredienti a fuoco vivace. In alternativa, gli alimenti saltarli in padella o su una piastra. Questo metodo è veloce e preserva il valore nutrizionale degli alimenti.

3 Aggiungere la vitamina C per la tua cucina. Spinaci, broccoli e cavolo riccio sono supercibi ricchi di ferro verde. A volte, tuttavia, questa forma di ferro può essere difficile da digerire, e passa spesso attraverso il corpo. Aggiungere una spruzzata di limone, lime, pompelmo o succo d'arancia quando rosolare o friggere le verdure per cambiare la composizione chimica del ferro, che lo rende più facilmente digeribile e assorbito.

4 a vapore oa microonde supercibi per preservare le sostanze nutritive. Vitamine B e C sono lisciviati dalle verdure in acqua durante l'ebollizione - quindi la tonalità di colore all'acqua quando drenato. Battelli a vapore a più livelli consentono di cucinare molti cibi contemporaneamente. Se non si dispone di un battello a vapore, provare a cucinare le verdure in meno acqua possibile fino a poco tenero. Questa acqua può quindi essere utilizzata per sughi, minestre o stock.

5 Cuocere i tuoi supercibi. Arrostimento o cottura di carne, pesce e verdure è un altro modo di cucinare preservando valore nutrizionale. Lasciando la pelle di verdure come le patate, melanzane, carote e zucca quando la cottura sarà anche contribuire a preservare le sostanze nutritive.


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