Che cosa è un indice glicemico alto?

Secondo le informazioni pubblicate da The University of Sydney, l'indice glicemico "è una classifica di carboidrati su una scala da 0 a 100 in base alla misura in cui aumentare i livelli di zucchero nel sangue dopo aver mangiato." I carboidrati sono l'unico tipo di cibo assegnato un valore di indice glicemico perché questi alimenti impatto livelli di zucchero nel sangue più di altri. Vedere la sezione Risorse per un link ad un database indice glicemico.

Alto indice glicemico

Mangiare cibi con un alto indice glicemico causerà il vostro zucchero nel sangue dopo aver finito di mangiare. Alimenti ricchi di amido come il riso e le patate sono considerati cibi ad alto contenuto glicemico. Gli alimenti con un indice glicemico superiore a 55 sono considerati cibi ad alto contenuto glicemico.

Basso indice glicemico

Mangiare cibi con un basso indice glicemico può impedire di zucchero nel sangue da chiodare dopo aver finito di mangiare. Legumi, frutta e verdure non amidacee sono alimenti a basso indice glicemico. Gli alimenti con un indice glicemico inferiore a 55 sono considerati alimenti a basso indice glicemico.

Perché è importante?

Diabetesnet.com spiega che è importante capire indice glicemico del cibo e l'effetto di zucchero nel sangue alta o bassa può avere sulle vostre attività quotidiane. Il sito cita esempi come sapere di mangiare cibi ad alto indice glicemico per fermare la glicemia caduta dopo l'esercizio o la selezione di un basso cereali per la colazione glicemico per evitare picchi di zucchero nel sangue dopo la prima colazione.


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