Che cosa è un frutto Litchi?

Che cosa è un frutto Litchi?


Se hai avuto la fortuna di viaggiare in sud-est asiatico, si è scoperto il giusto litchi fresco onnipresente e sottile nel suo habitat naturale, disponibile per la vendita in sciolti, sacchetti di plastica trasparente nei mercati lungo le strade. Il suo nodoso, pelle rossa può essere strofinato via per rivelare un frutto delle dimensioni di una prugna e con un sapore difficile da descrivere - è come un incrocio deliziosamente floreale tra un'uva Gerwurztraminer e una pera. È possibile trovare litchi fresco, così come in scatola in sciroppo, nei supermercati asiatici.

Un esotico ampio respiro

Lychees crescono su un albero subtropicale chiamato Litchi chinensis, originaria del Sud della Cina Fujian e Guangdong. Più di un secolo fa, coltivazione si diffuse in Florida, California meridionale e l'America centrale, come dimostra il fatto che si può acquistare litchi freschi lungo Honduras costiere. Si possono congelare litchi di utilizzarli in sorbetti e sciroppi, scrive lo scienziato cibo Harold McGee in "On alimentari e cucina." Lychees 'cugini della famiglia Sapindaceae comprendono i rambutans simile profumate, longans e litchi dorati.


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