I diabetici devono guardare ciò che mangiano, con più cura rispetto alla media, a causa del rischio di effetti nocivi da loro cibo. Alcuni alimenti sono perfetti per i diabetici, che richiede una maggiore risposta glicemica, peso sano e sintomi controllati, mentre altri alimenti possono causare danni a lungo termine e preparare il terreno per problemi cardiaci e vascolari, così come gli altri.

I buoni alimenti: Verdure e frutta

Frutta e verdura dovrebbero essere la pietra angolare di tutte le diete e diete diabetiche non fanno eccezione. La USDA consiglia almeno nove porzioni di frutta e verdura al giorno, e l'American Diabetic Association raccomanda che ad ogni pasto, almeno la metà del piatto dovrebbe essere frutta e verdura. Frutta e verdura sono nutrizionalmente densi e di solito non portano ad una forte risposta di zucchero nel sangue che deve essere controllato con insulina (anche se alcuni tipi di frutta possono essere ad alto contenuto di fruttosio). Le migliori frutta e verdura sono le mele, frutti di bosco, spinaci e broccoli. Altri alimenti, come noci, semi e tè verde sono anche auspicabili per il loro alto contenuto di vitamine e antiossidanti.

I buoni alimenti: carboidrati complessi con fibra

I carboidrati sono l'amico e nemico di ogni diabetico. Nonostante il fatto che i carboidrati sono necessari per l'energia, carboidrati portano anche al più forte picco dei livelli di zucchero nel sangue per i diabetici. Per combattere questo, ci sono diverse cose che il diabetico può fare. Mangiare carboidrati complessi come pane integrale e pasta di grano ed evitare equivalenti bianchi. I cereali integrali sono più fibra, che è particolarmente importante per i diabetici per migliorare il transito digestivo e risposta glicemica. Questo include la farina crusca d'avena, orzo e altri come alta amilasi riso e segale kernel. Questi reggono bene il confronto di alternative bianchi come prodotti di mais o di prodotti di farina bianca, che hanno indici glicemici più alto così come i contenuti più bassi di fibra.

Cibi cattivi: alto indice glicemico e grassi trans

I due tipi di alimenti da evitare dovrebbero essere quelli con un alto indice glicemico e grassi trans. Cibi ad alto indice glicemico sono carboidrati che picco di zuccheri nel sangue e quindi richiedono una grande quantità di insulina per mantenere normale o vicino ai normali livelli di zucchero nel sangue. Questi includono pasta bianca, pane, cereali, ciambelle, torta angelo cibo, e ciambelle, così come alcuni frutti ad alto contenuto di zucchero. Questi alimenti, mentre se mangiato mentre controllato probabilmente causare pochi danni a breve termine, non sono desiderabili nel lungo termine. I grassi trans sono anche molto male per la popolazione generale, ma ancora di più potenzialmente pericoloso per la popolazione diabetica, che ha già una propensione per l'obesità e quindi le malattie cardiache. I grassi trans si trovano in alimenti come ciambelle, fast food, biscotti e torte, e cibi confezionati, e hanno dimostrato di aumentare il rischio di malattia coronarica.